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La tecnología y la digitalización a través de distintas herramientas como el blockchain, las herramientas TIC o el Big Data, constituyen soluciones eficientes para optimizar la trazabilidad, la seguridad alimentaria, evitar el fraude y la competencia desleal a lo largo de la cadena de suministro.
Documento con indicadores económicos del sector apícola en España.
El objetivo del estudio es caracterizar la estructura productiva del sector ovino de leche en España.
Se estudian siete variedades de granado en una finca colaboradora situada en
El sector agroalimentario se enfrenta al reto de alimentar a 7.000 millones de personas, una cifra que no dejará de crecer y que plantea serios retos tecnológicos y de innovación. elEconomista quiere ser testigo de esta revolución sin dejar de mirar al pasado para tratar de recuperar las mejores tradiciones.
Inventario de proyectos innovadores ejecutados por grupos operativos supraautonómicos de la Asociación Europea para la Innovación para la productividad y sostenibilidad agrícola del Programa Nacional de Desarrollo Rural (PNDR) 2014-2022, submedida 16.2.
Traducción al inglés de una recopilación de proyectos desarrollados a través de los Programas de Desarrollo Rural, grupos operativos y proyectos innovadores que trabajan en trazabilidad en el sector agroalimentario, ganadero, agrícola y forestal
Aunar la innovación en el mundo rural a través de la transferencia tecnológica y el empleo de sistemas silvopastorales para producciones de porcino autóctono del tronco celta que den lugar a productos de calidad diferenciadora mediante el empleo de recursos propios que permitan prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente dentro de los sectores agrícola y forestal llevando a cabo a
"El Dossier Técnico núm. 123: “Grupos operativos en Cataluña. Convocatoria 2018” está dedicado a los Grupos Operativos desarrollados en el marco del Plan estratégico de la PAC (PEPAC 2023-2027), y teniendo en cuenta los Sistemas de Conocimiento e Innovación Agrícolas , también conocidos como AKIS (Agricultural Knowledge and Innovation System).
Esta publicación es una recopilación de Grupos Operativos y Proyectos Innovadores en materia de trazabilidad en el sector agroalimentario, agrícola, ganadero y forestal en España y Europa
Esta publicación es una recopilación de Grupos Operativos y Proyectos Innovadores en materia de marketing en el sector agrícola, ganadero, forestal e industrias agroalimentarias en España y Europa.
El Dossier Tècnic núm. 123: “Grups operatius a Catalunya. Convocatòria 2018” està dedicat als Grups Operatius desenvolupats en el marc del Pla estratègic de la PAC (PEPAC 2023-2027), i tenint en compte els Sistemes de Coneixement i Innovació Agrícoles, també coneguts com a AKIS (Agricultural Knowledge and Innovation System).
El EIT Food Consumer Observatory elabora periódicamente informes de investigación y estudios sobre la percepción de los consumidores sobre los alimentos
Se muestran los resultados de un ensayo experimental en el ámbito del Proyecto Transforma PR.TRA23.TRA2023.002. (SOSDEGAN) Innovaciones para el manejo SOStenible de recursos pastables y GANaderos en Dehesas y sistemas semiextensivos de Andalucía, en el módulo de ganadería. El objetivo fue comprobar el posible uso de la Termografía en el diagnóstico precoz de mamitis en ganado caprino.
Los objetivos de este trabajo son por un lado desarrollar un modelo integrado para la evaluación de la multifuncionalidad del olivar de Andalucía basado en la técnica ANP, y por otro lado aplicar este modelo para mejorar el diseño de las políticas agroambientales orientadas a la multifuncionalidad, definiendo las prácticas agrarias que tienen mayor potencial para afectar al rendimiento multifun
Los alimentos listos para consumir son productos altamente demandados por la sociedad actual en los países desarrollados debido a los cambios de vida acaecidos en las últimas décadas. Entre estos alimentos sobresalen las hortalizas cocinadas. Los tratamientos térmicos a los que son sometidas producen cambios físico-químicos y nutricionales que es necesario caracterizar.
Los cultivos emergentes son aquellos cuya superficie crece de forma significativa debido a un alto potencial de rendimiento, su buena adaptación a las condiciones agroclimáticas y crecimiento constante de demanda y precio.
Las fresas son una fruta muy perecedera, su delicada piel puede deteriorarse fácilmente durante la recolección y el transporte, lo que las hace además muy susceptibles al ataque de hongos. Además, la alta tasa de respiración de los frutos hace que estos maduren rápidamente perdiendo agua y turgencia. Una buena poscosecha es fundamental para que la fruta sea aceptada por los consumidores.
La trazabilidad se define como “la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento”. En éste trabajo se dan las directrices para implantar un sistema de trazabilidad en hortalizas, se muestra también un ejemplo en un plantación de pimiento.
La leche tiene una composición variada (proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y sales minerales), una alta digestibilidad y capacidad de aprovechamiento por el organismo humano y una elevada aptitud para la elaboración de otros productos alimenticios.
