Buscador

ReciclaSalud aproveita compoñentes de caquis e laranxas que son beneficiosos en procesos inflamatorios crónicos …

SENSIWINE traballa no desenvolvemento de sensores intelixentes e preditivos para parámetros relacionados coa produción de aromas, ácidos e alcohois ou o estado metabólico dos …

O proxecto desenvolve unha bebida funcional a partir de follas de brócoli optimizando os parámetros de fermentación. Aborda a súa mellora a escala semiindustrial, aplicando tecnoloxías de conservación emerxentes. As propiedades antidiabéticas e a …

Reforma necesaria da EEH e adquisición de equipamento científico para mellorar a seguridade alimentaria. Tamén, contratación de investigadores para traballos …

O proxecto ten como obxectivo engadir valor aos subprodutos do brócoli, utilizando talos e follas ricos en compostos funcionais. Desenvolverase un produto alimenticio fresco a partir do talo e unha bebida fermentada a partir das follas, optimizando a …

O proxecto avalía os aceites esenciais encapsulados como unha alternativa respectuosa co medio ambiente aos desinfectantes químicos para a leituga cortada. Estuda o seu efecto antimicrobiano, o impacto das condicións de procesamento ultralimpas e valida a …

O proxecto identifica fontes e vías de contaminación por Listeria monocytogenes e Salmonella en hortalizas de folla producidas en sistemas de cultivo de ambiente controlado e plantas de procesamento, mediante plans de seguimento, avaliación de riscos …

Baseándose nunha fórmula untable xa existente, traballouse para convertela nunha solución industrialmente escalable, facilitando a súa transferencia ao mercado. O proxecto enriquece o catálogo de produtos con ofertas que xeran novas ocasións de consumo, …

A aplicación de tecnoloxías sostibles permitirá reutilizar a auga durante períodos máis longos, xa que eliminan os microorganismos contaminantes e reducen a materia orgánica presente na auga, o que permite o seu uso continuo en sistemas de recirculación …

O proxecto valoriza os subprodutos do brócoli e da alcachofa empregando tecnoloxías sostibles para extraer compostos bioactivos. Estes incorpóranse a produtos cárnicos e de panadería, mellorando o seu valor nutricional, funcionalidade e sostibilidade, á …

ALG-ALIM está a investigar como aproveitar a alfarroba e o seu froito dun xeito integral. …

O proxecto BioValRice propón unha nova maneira de abordar a xestión e o tratamento do farelo de arroz, transformándoo en diversos ingredientes alimentarios bioactivos que contribuirán a unha produción e un consumo responsables, á vez que xerarán alimentos …

LEGUMAX desenvolve alimentos saudables e saciantes a partir de leguminosas fermentadas …