Proxecto AGROALNEXT ALIMAR: Alimentos mariños, avaliación e transformación de subprodutos mariños para a súa aplicación nas industrias alimentaria, cosmética e farmacéutica Proxecto Os produtos do mar poden beneficiarse das melloras tecnolóxicas aplicadas á valorización dos descartes de peixe, promovendo a súa reutilización e …
Proxecto AGROALNEXT: Formulación de alimentos e bebidas envasados para persoas con disfaxia Proxecto Baseándose nunha fórmula xa existente para un prato texturizado e unha bebida carbonatada, está a traballarse para mellorala e adaptala para garantir unha vida útil axeitada e un uso funcional. O proxecto avanza en termos de envasado e usabilidade do …
Proxecto AGROALNEXT: Solucións vexetais con perfil sensorial optimizado Proxecto Partindo de fórmulas alimentarias baseadas en proteínas vexetais, este proxecto traballou na súa adaptación, optimización e escalado …
Proxecto AGROALNEXT: Obtención de envases activos con papel, cartón e papel de embalaxe para alimentos sólidos frescos Proxecto O proxecto desenvolve envases activos sostibles a base de papel e cartón tratados con compostos bioactivos, como aceites esenciais, para prolongar a vida útil dos cogomelos frescos e do allo pelado refrixerado, substituíndo os plásticos convencionais e …
Proxecto AGROALNEXT: Novos sistemas para a monitorización rápida dos parámetros de calidade e seguridade alimentaria no sector agroalimentario estremeño Proxecto Monitorizar a calidade e a seguridade alimentaria dos produtos cárnicos e aumentar a súa vida útil, mediante a aplicación de novos sistemas de envasado que empregan envases activos, con compoñentes antimicrobianos e antioxidantes, e envases intelixentes …
Proxecto AGROALNEXT CAMARALAB: Investigación de solucións de iluminación para sistemas hiperespectrais Proxecto Co obxectivo de mellorar a seguridade alimentaria, implementarase un sistema de iluminación avanzado para mellorar a precisión e a eficiencia da detección en tempo real de fragmentos de óso en pexegos nunha cinta …
Proxecto AGROALNEXT EHCALIDO: Explorando ferramentas para clasificar alimentos axeitados para a disfaxia orofarínxea. Aplicación en pratos saudables e sostibles Proxecto Desenvolver unha ferramenta obxectiva e robusta para a clasificación de alimentos adaptados á disfaxia orofarínxea, baseada en parámetros instrumentais e validada con produtos reais, que facilite a súa aplicación clínica e …
Proxecto AGROALNEXT MOUSHEL: Desenvolvemento da fórmula e do proceso de fabricación dun produto a base de polpa de froita Proxecto Desenvolvemento dunha mousse a base de polpa de froita, libre de alérxenos e vegana, cunha textura similar á mousse de chocolate, cor atractiva e longa palatabilidade, formulada e procesada para a súa viabilidade industrial a temperatura …
Proxecto AGROALNEXT E-SMOO: Enriquecemento de batidos deshidratados con extractos polifenólicos de romeu e salvia mediante unha nova técnica de aglomeración Proxecto O proxecto desenvolve batidos en po enriquecidos con extractos polifenólicos naturais de salvia e romeu, empregando a tecnoloxía de aglomeración por pulverización. A súa incorporación, bioaccesibilidade, capacidade antioxidante e estabilidade durante o …
Proxecto AGROALNEXT ZEROPLASTICS: Investigación de novas solucións de envasado sostibles para a industria agroalimentaria Proxecto Desenvolver envases sostibles sen plástico para produtos de cuarta e quinta gama que preserven a calidade dos alimentos, reduzan os residuos e promovan unha industria alimentaria máis …
Proxecto AGROALNEXT: Desenvolvemento de sistemas ultrasónicos para a monitorización non invasiva da calidade e seguridade alimentaria, destinados a mellorar a dixitalización do sector agroalimentario Proxecto ULTRADIGITAL está a investigar como detectar corpos estraños nos alimentos de forma non invasiva. …
Proxecto AGROALNEXT PARABIOTICS: Aplicación de axentes paraprobióticos e postbióticos na prevención e tratamento da obesidade. Mecanismos implicados. Proxecto PARABIOTICS propón a identificación e caracterización funcional de cepas probióticas que, xa sexa en forma inactivada ou a través dos seus metabolitos (denominados posbióticos), son capaces de mellorar parámetros relacionados coa obesidade, como o exceso …
Proxecto AGROALNEXT: Aproveitamento integral de residuos agroalimentarios e a súa aplicación no desenvolvemento de envases alimentarios biodegradables activos Proxecto RES4PACK emprega residuos das industrias do viño e da améndoa para xerar envases biodegradables e activos. …
Proxecto AGROALNEXT: Bandexa de cartón activa para substituír as bandexas de plástico para envasar miniverduras Proxecto O proxecto busca alternativas sostibles ao plástico nos envases de minihortalizas, como pepinos e pementos. Estanse a desenvolver bandexas activas feitas de cartón microondulado con revestimentos bioactivos, mellorando a conservación do produto e …
Proxecto AGROALNEXT CONPOTA: Sistemas eficaces de control biolóxico contra fungos micotoxénicos e estratexias inmunoquímicas para a análise das micotoxinas patulina e ocratoxina Proxecto O proxecto CONPOTA, cuxo título completo é “Sistemas eficaces de control biolóxico contra fungos micotoxénicos e estratexias inmunoquímicas para a análise das micotoxinas patulina e ocratoxina A”, investiga como controlar estes fungos filamentosos …
