Eventos

Feria agrícola y ganadera de Castilla La-Mancha EXPOVICAMAN, Feria Agrícola y Ganadera de Castilla-La Mancha, celebra este 2026 su 42 edición. Se trata, sin ninguna duda, de la feria del sector agrícola y ganadero más importante de Castilla-La Mancha, y una de las más importantes a nivel nacional. Para seguir escribiendo su propia historia, EXPOVICAMAN vuelve a firmar el Recinto Ferial de Albacete como ubicación del evento. El recinto, como ya conocemos, nace para la celebración de la feria agrícola y ganadera de la ciudad, por lo que se convierte en el espacio más emblemático y singular para acoger esta feria. Una fusión perfecta entre tradición e innovación que harán, un año más, de esta feria el evento más importante del sector en nuestra región. HORARIO: Jueves, viernes, sábado y domingo. LUGAR: Recinto Ferial de Albacete

¿Por qué se elige queso artesanal?, ¿qué papel juegan el sabor, el precio o la sostenibilidad?, ¿cuánto se conoce de la producción local?. En este webinar se presentarán los principales resultados del estudio realizado en el marco del proyecto europeo POCTEFA Know N Cheese, que ha analizado los hábitos, motivaciones y percepciones de consumo en más de 1.500 personas de ambos lados del Pirineo. Dirigido a Personal de PYMES del sector lácteo y quesero, comercializadores de quesos artesanales, hostelería y a todas aquellas personas consumidoras interesadas en el queso de nuestros pastores. CONTENIDO Quesos que se consumen más y canales de compra Sabor, placer y calidad: principales motivaciones de consumo Conocimiento sobre la producción artesanal y local Percepción de la sostenibilidad y disposición a pagar más Perfiles de consumo identificados El idioma de esta webinar será en castellano. Si necesitas traducción a francés favor de comunicarte a fpegestion3@hazi.eus INSCRIPCIÓN

Alimentaria+Hostelco 2026 volverá del 23 al 26 de marzo de 2026 al recinto Gran Via de Fira de Barcelona para reunir a los principales actores de la alimentación, la gastronomía, el foodservice y el equipamiento hostelero en una edición especialmente significativa, ya que coincide con el 50 aniversario de Alimentaria. La feria se consolida así como una de las grandes plataformas internacionales para toda la cadena de valor del sector, con la participación prevista de más de 3.300 empresas procedentes de 70 países y la asistencia de más de 110.000 visitantes profesionales. El certamen ocupará 100.000 m² distribuidos en siete pabellones, reforzando su papel como punto de encuentro para el negocio, la innovación y la proyección global de la industria alimentaria. Uno de los rasgos más destacados de esta edición será su marcado perfil internacional. Cerca de 1.000 empresas expositoras llegarán de mercados exteriores, lo que representa más del 30% del total, con un crecimiento del 41% en la oferta internacional respecto a la edición anterior. Europa, Asia y Latinoamérica tendrán una destacada presencia, con Polonia como País de Honor, reflejando el alcance global de una feria que continúa ganando peso estratégico a nivel internacional. Con el objetivo de favorecer la apertura de nuevos mercados y multiplicar las oportunidades comerciales, la organización ha invitado, en colaboración con ICEX, a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, además de 1.200 compradores nacionales. Está previsto que durante el certamen se superen las 14.500 reuniones de negocio, lo que refuerza su dimensión como motor de internacionalización y plataforma para el cierre de acuerdos comerciales. La feria contará también con la representación de todas las comunidades autónomas españolas, con una destacada participación de Cataluña, Castilla y León, Andalucía, Madrid, Comunidad Valenciana y Murcia, mostrando la fortaleza, diversidad y capacidad competitiva de la industria alimentaria nacional. Junto a nuevas empresas y propuestas emergentes, también estarán presentes compañías históricas que han acompañado al salón a lo largo de sus cinco décadas de trayectoria, reflejando la solidez del tejido agroalimentario español. La oferta expositiva volverá a organizarse en torno a distintos sectores especializados. Entre ellos sobresale...

El jueves 12 de febrero de 2026, el proyecto LAKTIS celebrará en Ribadeo (Lugo) la Edición 3 de sus Jornadas Finales: Discusión de resultados de los casos prácticos y valoración de las estrategias de mitigación por tipología de granja, un nuevo encuentro destinado a compartir conclusiones, contrastar experiencias y avanzar hacia un modelo de ganadería láctea más sostenible. La jornada se desarrollará en formato híbrido (presencial y online vía Teams), en horario de 10:00 a 18:30 horas, y tendrá lugar en el CFEA Pedro Murias, situado en Lugar A Granxa, 1 (27797 Ribadeo, Lugo). Resultados del proyecto y debate técnico El encuentro tiene como principal objetivo poner en común los resultados obtenidos en todas las explotaciones participantes en el proyecto LAKTIS, así como analizar y valorar las estrategias de mitigación aplicadas en función de la tipología de granja. La jornada está dirigida a profesionales del sector lácteo, personal técnico, investigadores y entidades vinculadas a la innovación y la sostenibilidad ganadera. La apertura y contextualización de la jornada correrá a cargo del equipo de Medrar Innovation Office. A continuación, se celebrará una mesa redonda centrada en los resultados globales del proyecto, moderada por Ángel Miranda ( CLUN ), con la participación de personal técnico de AGACA, la Universidad de Santiago de Compostela, ODOS, Gregorio Salcedo y Solid Forest. Retos del sector lácteo y construcción colectiva El programa incluirá la ponencia «Situación actual del sector ganadero lácteo y retos futuros en sostenibilidad», que será impartida por Anouchka Biel Canedo, jefa de servicio de la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Tras el aperitivo y espacio de networking, que contará con una exposición de banners e infografías de proyectos relacionados, la jornada continuará con una dinámica participativa orientada a la definición de contenidos para una futura Guía Blanca, fomentando la implicación activa de todas las personas asistentes. El encuentro concluirá con una visita a instalaciones ganaderas, actualmente pendiente de concretar, que permitirá conocer experiencias prácticas vinculadas a los objetivos del proyecto. Con esta tercera edición, las jornadas finales del proyecto LAKTIS refuerzan su papel como...

El miércoles 11 de febrero de 2026, el proyecto LAKTIS celebrará en Villar (Asturias) la Edición 2 de sus Jornadas Finales: Discusión de resultados de los casos prácticos y valoración de las estrategias de mitigación por tipología de granja, una cita clave para compartir conclusiones y aprendizajes del trabajo desarrollado en explotaciones de vacuno de leche. La jornada se desarrollará en formato híbrido (presencial y online vía Teams), con horario de 10:30 a 18:30 horas. Análisis de resultados y participación del sector El encuentro tiene como objetivo poner en común los resultados obtenidos en todas las explotaciones participantes en el proyecto LAKTIS y evaluar la eficacia de las distintas estrategias de mitigación, atendiendo a la tipología de granja. Está dirigido a profesionales del sector lácteo, personal técnico, investigadores y entidades vinculadas a la innovación y la sostenibilidad ganadera. La apertura y contextualización de la jornada correrá a cargo del equipo de Medrar Innovation Office. A continuación, tendrá lugar una mesa redonda sobre los resultados del proyecto, moderada por Rubén Hidalgo ( CAPSA Food ), con la participación de personal técnico de AGACA, la Universidad de Santiago de Compostela, ODOS, Gregorio Salcedo y Solid Forest. Construcción colectiva y visitas técnicas El programa incluirá una dinámica participativa orientada a definir contenidos para una futura Guía Blanca, promoviendo la implicación activa de todas las personas asistentes. Tras el aperitivo y espacio de networking, con exposición de banners e infografías de proyectos relacionados, la jornada finalizará con una visita técnica a una planta de biometano (Biogastur) y/o a una ganadería del grupo CLAS, pendiente de concretar. INSCRIPCIÓN

La Estación Tecnológica de la Leche (Palencia) será el escenario, el próximo miércoles 11 de febrero de 2026, de 10:00 a 12:00h, de una nueva jornada presencial DATAGIA centrada en la optimización de subproductos lácteos y economía circular mediante digitalización e Inteligencia Artificial. La sesión mostrará cómo el uso de datos y herramientas digitales puede contribuir a optimizar recursos, mejorar la eficiencia de los procesos y favorecer la valorización de subproductos en la industria láctea, avanzando hacia modelos más sostenibles. A lo largo del encuentro se presentarán las funcionalidades de la plataforma DATAGIA aplicadas al ámbito lácteo, así como casos prácticos de aplicación de IA en el tratamiento y aprovechamiento de subproductos. La jornada concluirá con un espacio de intercambio y preguntas con las personas asistentes. Programa 09:45 – 10:00 · Recepción de asistentes 10:00 – 10:10 · Bienvenida y presentación de la jornada Cristina León, Subdirectora de Investigación y Tecnología (ITACyL) 10:10 – 10:25 · DATAGIA: visión general de la plataforma Mario González, Jefe del Área de Tecnologías de la Información (ITACyL) 10:25 – 10:55 · Funcionalidades de DATAGIA aplicadas al sector lácteo (optimización de recursos, valorización de subproductos, enfoque de economía circular) Mikel Alguacil Urra (Telefónica) 10:55 – 11:30 · Casos prácticos de aplicación de Inteligencia Artificial en subproductos lácteos Mikel Alguacil Urra (Telefónica) 11:30 – 12:00 · Preguntas y cierre de la jornada Esta jornada supone una oportunidad para conocer ejemplos concretos de cómo la digitalización y la IA pueden apoyar a la industria láctea en la transición hacia una economía circular, promoviendo un uso más eficiente de los recursos y nuevas vías de valorización de subproductos. INSCRIPCIÓN

El próximo martes 10 de febrero de 2026, el proyecto LAKTIS celebrará en Ames (A Coruña) las Jornadas Finales: Discusión de resultados de los casos prácticos y valoración de las estrategias de mitigación por tipología de granja, un encuentro clave para compartir aprendizajes y conclusiones del trabajo desarrollado en explotaciones ganaderas de vacuno de leche. La jornada se desarrollará en formato híbrido (presencial y online vía Teams) y tendrá lugar en CLUN Ames (Aldea Ponte Maceira, s/n, 15864 Ames, A Coruña), en horario de 10:30 a 18:30 horas. Un espacio para analizar resultados y avanzar en sostenibilidad El objetivo principal del encuentro es poner en común los resultados obtenidos en las explotaciones participantes en el proyecto LAKTIS, así como evaluar la eficacia de las distintas estrategias de mitigación aplicadas en función de la tipología de granja. La jornada está dirigida a profesionales del sector ganadero, personal técnico, investigadores y entidades vinculadas a la innovación y la sostenibilidad en el ámbito lácteo. La apertura y contextualización de la jornada correrá a cargo del equipo de Medrar Innovation Office, dando paso a una mesa redonda en la que se presentarán los resultados globales del proyecto. Esta sesión estará moderada por AGACA y contará con la participación de personal técnico de AGACA, la Universidad de Santiago de Compostela, ODOS, Gregorio Salcedo y Solid Forest. Retos del sector lácteo y construcción colectiva de conocimiento El programa incluye también la ponencia “Situación actual del sector ganadero lácteo y retos futuros en sostenibilidad”, que será impartida por Anouchka Biel Canedo, jefa de servicio de la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Tras el espacio de aperitivo y networking, que incluirá una exposición de banners e infografías de otros proyectos relacionados, la jornada continuará con una dinámica participativa orientada a la definición de contenidos para una futura Guía Blanca, fomentando la implicación activa de todas las personas asistentes. El encuentro finalizará con una visita a instalaciones ganaderas, que permitirá conocer sobre el terreno experiencias prácticas vinculadas a los trabajos del proyecto. INSCRIPCIÓN

La Feria Internacional Agroexpo es el certamen agrícola por excelencia del campo extremeño y la feria más importante de agricultura actualmente en el contexto nacional. La feria agrícola de referencia a nivel nacional supone un impulso económico para la región extremeña con la creación de puestos de trabajo tanto directos como indirectos durante su celebración.

Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su 24ª edición entre los días 26 y 28 de enero bajo el lema “El cliente toma el mando”, reflejo de una nueva realidad gastronómica en la que el comensal deja de ser pasivo para convertirse en un cliente informado, exigente y con criterio propio. Será la edición más internacional hasta la fecha, con más cocineros extranjeros que españoles en el escenario principal. La primera lista de ponentes confirma la dimensión global del congreso e incluye a Mauro Uliassi, Bas van Kranen, Bruno Verjús, Akrame Benallal, Pía León, Gil Fernandes, Chele González, Diego Rossi, Vicky Cheng, Giuseppe Iannotti, Tomohiko Kuchiiwa, Santiago Muñoz y Mano Thevar, chefs que representan una cocina que ya no solo cocina: escucha. Escucha al territorio, al productor, al planeta y, sobre todo, al cliente, que reclama autenticidad, libertad y experiencias con identidad. El programa de ponencias incluye interesantes exposiciones sobre innovaciones en el ámbito de la industria alimentaria.

El proyecto CLIMALACT continúa avanzando en su objetivo de construir un modelo lácteo más sostenible y climáticamente neutro con la celebración de un nuevo Grupo Focal Multiactor el próximo 17 de diciembre en Rodeiro (Pontevedra). En esta jornada participarán productores gallegos, representantes del sector y otros actores clave, reforzando así el enfoque participativo del proyecto y la incorporación directa de la voz de las granjas al diseño de los criterios de sostenibilidad. Esta nueva sesión de trabajo da continuidad al grupo focal celebrado en marzo de 2025 en Vegadeo (Asturias), del que se extrajo información de gran valor para el diseño de protocolos de gestión, sostenibilidad y neutralidad climática adaptados a los distintos tipos de explotaciones. De aquel primer encuentro se han identificado pautas orientadas a mejorar la eficiencia en la gestión, reducir la dependencia de insumos externos, fomentar la diversificación productiva y fortalecer la cooperación entre ganaderos, cooperativas y asesores, pilares clave para impulsar la competitividad del sector. Con la jornada de Rodeiro, CLIMALACT busca ahora incorporar datos representativos de las explotaciones gallegas, ampliar el muestreo de distintos modelos productivos y reforzar la solidez del análisis, garantizando que los futuros indicadores y protocolos reflejen fielmente la diversidad territorial y productiva del sistema lácteo tanto en Galicia como en Asturias. Este nuevo paso resulta fundamental para consolidar una gestión más sostenible, transparente y ajustada a la realidad del territorio, y para seguir avanzando con garantías hacia la neutralidad climática del sector lácteo.

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León ( ITACyL) celebrará el próximo 28 de noviembre, de 11:00 a 12:00 h, la Jornada de Lanzamiento de la Consulta Preliminar al Mercado (CPM) del Proyecto ARISTECH, una iniciativa estratégica de Compra Pública de Innovación (CPI) orientada a desarrollar soluciones tecnológicas que permitan automatizar el proceso de ordeño y garantizar la sostenibilidad del sector ovino lechero. La sesión se realizará en formato virtual y está dirigida a fabricantes de robots de ordeño, integradores de inteligencia artificial, empresas de sensores, centros tecnológicos y start-ups AgroTech, así como a cualquier organización interesada en contribuir a este reto tecnológico. Un sector estratégico con desafíos urgentes Castilla y León lidera la producción de leche de oveja en España ( 52,7 % del total nacional) y es la primera comunidad en elaboración de quesos ( uno de cada tres quesos producidos en el país). Sin embargo, el sector enfrenta un grave problema estructural: la f alta de mano de obra y de relevo generacional. Entre 2010 y 2025, el número de explotaciones de ovino lechero ha descendido un 57,9 %, comprometiendo el futuro de una actividad clave para muchas zonas rurales. ARISTECH: innovación para transformar el ordeño El Proyecto ARISTECH, impulsado por ITACyL mediante la Compra Pública de Innovación, tiene como finalidad impulsar soluciones tecnológicas avanzadas para la automatización de las salas de ordeño, reduciendo la necesidad de personal a un máximo de una persona por sala. El objetivo es reforzar la sostenibilidad económica, social y productiva de las explotaciones, abriendo la puerta a nuevas tecnologías basadas en robótica, IA, sensorización e integración de sistemas. Consulta Preliminar al Mercado La CPM es la primera fase de la CPI y permitirá recoger información del mercado, conocer la viabilidad técnica y explorar posibles caminos de innovación antes de definir una futura licitación. Durante la jornada se presentarán los retos tecnológicos, las funcionalidades esperadas y los próximos pasos del proceso. Programa de la jornada (28 de noviembre · 11:00–12:00 h) 11:00–11:15 | Bienvenida – Rafael Sáez, Director General de ITACyL. 11:15–11:30 | Presentación del reto ARISTECH – Equipo técnico ITACyL...

El próximo miércoles, 12 de noviembre de 2025, se celebrará en Granda (Asturias) la tercera edición de la jornada intermedia del proyecto LAKTIS, un encuentro que reunirá a investigadores, ganaderos, técnicos e instituciones para compartir los primeros cálculos de huella de carbono realizados en explotaciones lecheras y debatir sobre las estrategias de mitigación más efectivas para avanzar hacia la descarbonización del sector lácteo. La sesión, organizada por MEDRAR Innovation Office en colaboración con el Grupo Central Lechera Asturiana, tendrá lugar en las instalaciones del grupo en Granda y se desarrollará en modalidad híbrida (presencial y online). La jornada comenzará a las 10:00 h con un café de bienvenida, seguido de la presentación del proyecto LAKTIS (10:30 h), en la que se explicarán los fundamentos del cálculo de la huella de carbono y la metodología empleada para su evaluación en explotaciones ganaderas. A las 11:00 h, Alejandro Vergara, CEO y cofundador de ODOS, ofrecerá la ponencia “Los básicos en el cálculo de huella de carbono. ¿Qué impactos tienen diferentes cambios de manejo?”, en la que presentará los resultados generales obtenidos hasta la fecha en el marco del proyecto. Posteriormente, el equipo técnico de Central Lechera Asturiana conducirá una dinámica grupal (11:20 h) en la que los participantes analizarán los primeros resultados de dos explotaciones tipo, permitiendo contrastar los efectos de distintas prácticas de manejo sobre las emisiones y la eficiencia ambiental. Tras una pausa para el café y networking (12:20 h), se celebrará una mesa redonda sobre innovación en descarbonización (12:35 h), moderada por Rubén Hidalgo González, director de Innovación Abierta de Central Lechera Asturiana. En ella participarán expertos de AGACA, la Universidad de Santiago de Compostela, Entomo Agroindustrial, Pentabiol, Innogando, Gregorio Salcedo y Solid Forest, que compartirán sus experiencias y visiones sobre la transición hacia una ganadería baja en carbono. Tras la comida (13:30 h), la jornada continuará con una visita a la ganadería demo del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) (15:00 h), donde se podrán conocer de primera mano prácticas innovadoras de gestión sostenible y eficiencia energética. El encuentro concluirá a las 18:00 h con las...

El próximo 11 de noviembre de 2025, el municipio coruñés de Ames será la sede de la segunda edición de la jornada intermedia del proyecto LAKTIS, una iniciativa que impulsa el cálculo, análisis y reducción de la huella de carbono en las explotaciones lecheras, promoviendo un modelo de producción más sostenible y alineado con los retos climáticos del sector agroganadero. La sesión, de modalidad híbrida (presencial y online), ofrecerá un espacio de debate abierto donde ganaderos, técnicos, investigadores, estudiantes y otros actores del sector lácteo compartirán perspectivas sobre los primeros cálculos realizados y las estrategias de mitigación planteadas por el equipo técnico del proyecto. La jornada comenzará a las 10:30 h con una recepción y café de bienvenida, seguida de la presentación del proyecto LAKTIS (11:00 h) por parte de MEDRAR Innovation Office, que expondrá el enfoque metodológico y los avances logrados hasta la fecha en la medición de la huella de carbono en granjas. A las 11:30 h tendrá lugar una mesa redonda en la que participarán especialistas de AGACA, la Universidad de Santiago de Compostela, ODOS, Gregorio Salcedo y Solid Forest, quienes presentarán los primeros resultados obtenidos y las propuestas de mitigación adaptadas al contexto productivo gallego. Posteriormente, los ganaderos participantes valorarán las medidas más efectivas en un breve ranking de estrategias de mitigación (13:30 h), antes de disfrutar de una pausa para el aperitivo y networking (13:35 h). Durante la sesión de tarde, se llevará a cabo una dinámica participativa de trabajo (14:30 h) orientada a priorizar las medidas más viables y rentables, y a las 15:30 h se presentarán casos de éxito reales de mitigación de emisiones, protagonizados por las entidades ENTOMO Agroindustrial, Pentabiol e Innogando, que compartirán su experiencia en innovación y sostenibilidad en el sector. La jornada finalizará con una visita a una explotación ganadera de CLUN (16:15 h) y una sesión de conclusiones (18:30 h) coordinada por el equipo de MEDRAR Innovation Office. Esta segunda edición reafirma el compromiso del proyecto LAKTIS con la acción climática en el ámbito lácteo, impulsando la colaboración entre ciencia, empresa y campo para avanzar hacia una producción...

El próximo lunes, 10 de noviembre de 2025, se celebrará en el CFEA Pedro Murias de Ribadeo (Lugo) la jornada “Follow up: presentación de primeros cálculos y evolución de los casos de estudio”, organizada en el marco del proyecto LAKTIS, una iniciativa que busca cuantificar y reducir la huella de carbono en el sector lácteo español. El encuentro, de modalidad híbrida (presencial y online a través de Teams), reunirá a técnicos, investigadores, ganaderos y entidades del ámbito de la sostenibilidad agroalimentaria para analizar los primeros resultados del proyecto y debatir sobre estrategias de mitigación adaptadas a las explotaciones reales. La jornada dará comienzo a las 10:30 h con un café de bienvenida, seguido de la presentación del proyecto LAKTIS a cargo del equipo de MEDRAR Innovation Office, que introducirá el contexto y los objetivos del trabajo: medir la huella de carbono en explotaciones lecheras y proponer soluciones prácticas para reducir emisiones. Entre las 11:30 h y las 13:30 h se celebrará una mesa redonda con la participación de expertos de AGACA, la Universidad de Santiago de Compostela, ODOS, Gregorio Salcedo y Solid Forest, quienes presentarán los primeros cálculos obtenidos y debatirán distintas propuestas de estrategias de mitigación. A continuación, los ganaderos participantes realizarán un breve ejercicio de ranking de estrategias, antes de una pausa para el aperitivo y networking (13:35–14:30 h). Por la tarde, la dinámica continuará con una sesión participativa (14:30–15:30 h) para priorizar las medidas más efectivas y realistas, seguida de la exposición de casos de éxito (15:30–16:15 h) a cargo de técnicos de ENTOMO, Pentabiol e INNOGANDO, que compartirán ejemplos de innovación aplicada en sostenibilidad y reducción de emisiones. La jornada concluirá con una visita a una explotación ganadera de CLUN (16:15–18:30 h), donde se podrán conocer in situ las prácticas implementadas y los avances observados en la gestión ambiental. Con esta sesión intermedia, el proyecto LAKTIS continúa su compromiso con la transición climática del sector lácteo, combinando el rigor científico con la participación directa de los ganaderos para lograr una producción más sostenible y baja en carbono. ENLACE A LA REUNIÓN

El próximo 4 de noviembre de 2025, Cajamar celebrará en la Bodega Institucional de la Granja La Grajera, en La Rioja, un encuentro de referencia para los profesionales de la industria agroalimentaria que buscan anticiparse a las tendencias del sector y conocer las estrategias de innovación que están transformando la producción, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. En esta nueva edición, el Foro profundizará en los grandes desafíos a los que se enfrenta la alimentación del futuro: cómo responder a consumidores cada vez más exigentes, garantizar una producción eficiente en el uso de recursos y alimentar a una población mundial creciente, sin renunciar a la calidad, la trazabilidad y el compromiso ambiental. La jornada se articulará en torno a cuatro bloques temáticos — Alimentación y Salud, Calidad y Seguridad Alimentaria 4.0, Innovación con impacto y Tendencias del sector vitivinícola— y contará con la participación de directivos de empresas líderes, investigadores de centros tecnológicos y expertos en innovación agroalimentaria. La sesión comenzará a las 09:00 h con la recepción de asistentes, seguida de la bienvenida institucional a cargo de Noemí Manzanos Martínez, consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, y José Antonio Montero López, director territorial Centro de Cajamar. A las 09:45 h, Carlos Picazo, cofundador y profesor de ciencia de datos e inteligencia artificial en MIOTI, ofrecerá la conferencia magistral “Inteligencia Artificial e Innovación Agroalimentaria”, una ponencia transversal que explorará el potencial de la IA como motor de transformación y competitividad en la industria alimentaria. El Bloque I: Alimentación y Salud (10:15 h) estará moderado por Antoni Caimari (EURECAT) y contará con Rebeca Peñalva (Natur Pharma) y Alejandro González (Pascual), quienes presentarán casos de innovación en productos funcionales y saludables. Tras la pausa-café (11:00 h), el Bloque II: Calidad y Seguridad Alimentaria 4.0 abordará la digitalización y las nuevas herramientas de control con la participación de María José Sáiz (CNTA) y Javier Pastor (Martínez Somalo). El Bloque III: Casos de éxito (12:00 h) reunirá experiencias inspiradoras bajo la moderación de Patricia Larráyoz (EATEX), con intervenciones de Pablo Franco (D.O.Ca. Rioja), Pablo Quijano (Las Jellys) y María José Bengoechea...

Jornada presencial 4 h de duración. El jueves 25 de septiembre 2025 de 10:00 a 14:00 h en Finca El Encín, Alcalá de Henares. Programa La I+D en lácteos y productos lácteos en el IMIDRA El suero de quesería, recurso para la innovación en el sector quesero Desarrollo de productos lácteos de las razas autóctonas de la Comunidad de Madrid El reto de elaborar productos lácteos sostenibles, saludables y de buena calidad sensorial Los subproductos de la industria agroalimentaria de problema a oportunidad para mejorar el perfil nutricional de los productos lácteos Investigación con consumidores y estudios de mercado La colaboración del IMIDRA con el sector de elaboración de productos lácteos INSCRIPCIÓN FICHA EVENTO

D.O Queso Camerano convoca para el miércoles, 24 de septiembre de 2025, una nueva edición de su Jornada Técnica para Ganaderías de Leche (pequeños rumiantes), dirigida a ganaderos, agricultores, veterinarios, técnicos y profesionales vinculados a la producción de leche de pequeños rumiantes. Programa 12:00–12:15 – Apertura y bienvenida Fco. Javier Martínez González, Presidente de la D.O.P. Queso Camerano. 12:15–13:15 – Lengua azul: la amenaza continúa en 2025 Javier Marcos, Servicio Técnico de Vetia Animal. 13:30–14:30 – Beneficios del uso de nodrizas para lactancia en pequeños rumiantes Eliseo Marcos Ordoñez, Gerente de Agrícola del Esla C.B. Alexandre Chéné, Técnico para España de SERVAL. 14:30–16:00 – Almuerzo para los asistentes. La jornada pondrá el foco en sanidad animal (actualización sobre lengua azul) y en manejo y bienestar (estrategias de lactancia con nodrizas), aportando criterios prácticos para mejorar la productividad, sostenibilidad y salud de los rebaños. Es imprescindible confirmar asistencia en el teléfono 941 304 721 o a través del correo electrónico: info@quesocamerano.com

Durante esta jornada se podrá conocer, de la mano de expertos en la materia, el estado actual del sector lácteo en relación con los avances hacia la descarbonización, así como los principales retos y soluciones que encuentran las explotaciones a la hora de medir su impacto ambiental. También se analizarán diversas herramientas para cuantificar y reducir las emisiones y se abrirá un espacio para el debate en torno a estas cuestiones. La sesión concluirá con una visita a Cooperativas Lácteas Unidas, S.C.G., que en esta ocasión actúa como anfitrión del encuentro. La jornada se desarrollará en modalidad híbrida, de manera que quienes no puedan desplazarse presencialmente a las instalaciones Cooperativas Lácteas Unidas, S.C.G. tendrán la posibilidad de seguirla en formato online. En los próximos días se publicará la información necesaria para conectarse, y el enlace se incluirá en el correo de recordatorio que recibirán las personas inscritas. Agenda 10:00 - 10:30 h | Bienvenida. Recepción de asistentes y acreditación 10:30 - 10:35 h | Presentación del proyecto LaKtis (MEDRAR INNOVATION OFFICE) 10:35 - 11:00 h | AGACA: trabajando para medir el impacto ambiental de las explotaciones gallegas 11:00 - 11:45 h | Mesa redonda: Ganadería baja en emisiones de carbono: ¿qué necesita el sector? (ODOS, ENTOMO, USC, PENTABIOL, Gregorio Salcedo, INNOGANDO) 11:45 - 12:15 h | Pausa café networking 12:15 - 13:00 h | Mesa redonda: Ganadería baja en emisiones de carbono: ¿qué necesita el sector? (Ganaderos de CLUN, A Coruña) 13:00 - 13:30 h | Reflexiones, calendario de proyecto e invitación a próximas jornadas 13:30 - 14:30 h | Pausa aperitivo networking 14:30 - 15:00 h | Visita a la explotación de CLUN: desplazamiento hasta las instalaciones 15:00 - 17:30 h | Visita a la explotación de CLUN

Durante esta jornada se podrá conocer, de la mano de expertos en la materia, el estado actual del sector lácteo en relación con los avances hacia la descarbonización, así como los principales retos y soluciones que encuentran las explotaciones a la hora de medir su impacto ambiental. También se analizarán diversas herramientas para cuantificar y reducir las emisiones y se abrirá un espacio para el debate en torno a estas cuestiones. La sesión concluirá con una visita al Centro de Alimentación de Ganado Vacuno, que en esta ocasión actúa como anfitrión del encuentro. La jornada se desarrollará en modalidad híbrida, de manera que quienes no puedan desplazarse presencialmente a las instalaciones del Centro de Formación e Experimentación Agraria Pedro Murias tendrán la posibilidad de seguirla en formato online. En los próximos días se publicará la información necesaria para conectarse, y el enlace se incluirá en el correo de recordatorio que recibirán las personas inscritas. Agenda 10:00 - 10:30 h | Bienvenida. Recepción de asistentes y acreditación 10:30 - 10:35 h | Presentación del proyecto LaKtis (MEDRAR INNOVATION OFFICE) 10:35 - 11:00 h | La sostenibilidad en CLUN (equipo de CLUN) 11:00 - 11:45 h | Mesa redonda: Del dato a la decisión: cómo traducir el dato en acciones (ODOS, ENTOMO, USC, PENTABIOL, Gregorio Salcedo, INNOGANDO) 11:45 - 12:15 h | Pausa café networking 12:15 - 13:00 h | Mesa redonda: Del dato a la decisión: cómo traducir el dato en acciones (Ganaderos de CLUN) 13:00 - 13:30 h | Reflexiones, calendario de proyecto e invitación a próximas jornadas 13:30 - 14:30 h | Pausa aperitivo networking 14:30 - 15:00 h | Visita al Centro de Alimentación de Ganado Vacuno: desplazamiento hasta las instalaciones 15:00 - 17:30 h | Visita al Centro de Alimentación de Ganado Vacuno

Durante esta jornada se podrá conocer, de la mano de expertos en la materia, el estado actual del sector lácteo en relación con los avances hacia la descarbonización, así como los principales retos y soluciones que encuentran las explotaciones a la hora de medir su impacto ambiental. También se analizarán diversas herramientas para cuantificar y reducir las emisiones y se abrirá un espacio para el debate en torno a estas cuestiones. La sesión concluirá con una visita a las instalaciones de una ganadería del Grupo Central Lechera Asturiana, que en esta ocasión actúa como anfitrión del encuentro. La jornada se desarrollará en modalidad híbrida, de manera que quienes no puedan desplazarse presencialmente a las instalaciones del Grupo Central Lechera Asturiana en Granda (Asturias) tendrán la posibilidad de seguirla en formato online. En los próximos días se publicará la información necesaria para conectarse, y el enlace se incluirá en el correo de recordatorio que recibirán las personas inscritas. Agenda 9:30 - Café de bienvenida. 10:00 - Presentación del proyecto LAKTIS. Personal de MEDRAR INNOVATION OFFICE 10:10 - Estado del arte de la descarbonización. Personal de BC3 BASQUE CENTRE FOR CLIMATE CHANGE 10:40 - La descarbonización en el grupo Central Lechera Asturiana. Personal del Grupo CLAS 11:00 - Cálculo de huella de carbono: casos prácticos: problemas y soluciones. Personal del Grupo CLAS y ODOSTech 11:15 - Pausa café networking. 11:30 - Mesa redonda. Leche con futuro: herramientas para la descarbonización del sector. Personal técnico de ODOSTECH, ENTOMO AGROINDUSTRIAL, Universidad de Santiago, PENTABIOL, INNOGANDO, Gregorio Salcedo. 12:30 - Calendario, invitación a próximas jornadas y a participar en la plataforma del proyecto. Personal de MEDRAR INNOVATION OFFICE 13:00 - Visita a ganadería intensiva del grupo CLAS: desplazamiento hasta las instalaciones. Personal del Grupo CLAS 13:30 - Visita a ganadería intensiva del grupo CLAS: comida y networking. Personal del Grupo CLAS 14:30 - Visita a ganadería intensiva del grupo CLAS: inicio visita. Personal del Grupo CLAS 17:30 - Visita a ganadería intensiva del grupo CLAS. Fin visita y conclusiones. Personal del Grupo CLAS y MEDRAR INNOVATION OFFICE